今週28日（水）は土用の丑の日

ですね！

こちらの記事（青春朱夏白秋玄冬）でも少し述べましたが、土用の丑の日は陰陽五行説による日繰りで、平賀源内がこの日に鰻を食べることを広めた、と言われている。

社長セット

検食という名目で、社長セット作ってもらいました。
せいろ蒸しと、かば焼き2切れと白焼き2切れですね。
一番手間がかかる料理です、花田料理長ごめんなさい。笑

さばいて焼いて

さばきもだんだん早くなってきたみたいです。
串うち三年、裂き8年、焼き一生と言われるくらい難しいうなぎですが、なんとか食らいついていってます。
時間はかかりますが、どんどん上達していくはずです。

お弁当

先週土曜日にお弁当も見せてもらいました！

暑い日々が続いてます。
夏こそ水炊き！と、うなぎを食べて乗り切らないとですね。

熱中症には気を付けてください！