福岡飲食

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次なる目標はコリアンだ!

  • 2021.08.03

うちの火の村ですね。 韓国料理と焼肉屋さんのはざまで揺れてます! コンセプトしっかりして、売上増やさないと! と、いうことで 1にも2にもライバル調査(×ただ飲みに行ってるだけ)。 昨年住吉にオープン […]

1つ、物件決めました!

  • 2021.06.03

その名も「博多中華 うまい軒」。 業態提案資料の作成者はこちらの方です。 ●職人ですやん もう味付けは目分量! これなかなか真似は出来ませんw 最近会議とかでよく言ってる「まずはマーケット規模を考える […]

寝坊したわけではありません。

  • 2021.04.23

今日は華味鳥筑紫口APAの朝食レセプションでした。 しっかり準備されてて、安心できましたね。 もちろん改善点は色々とあるので、ぜひ忌憚ないご意見をいただきたいと思います。 ●外観と入り口 ●ビュッフェ […]

華味鳥那の川店 生まれ変わります

  • 2021.04.22

新しい挑戦です。 2008年にオープンした那の川店、地域の皆様にも長らく愛されてきた店舗ですが、ゴールデンウィークの営業をもって最後となります。 今回は業態変更!ということで、かねてからブログでも紹介 […]

鰐の準備進んでます。

  • 2021.03.19

研修してました。 松本くん、頑張ってます。 ●ポスターとかもいい感じ! ●まずは私が研修生の1杯目を試食。おいしかった! ●普通どんぶりと大盛りどんぶりとメガ盛りどんぶり  大変な量になってます((( […]